Retos Comerciales en la Región.
- Más de 100 mil familias minifundistas, dispersas, de los cuales 95% se encuentran desorganizados, sin infraestructura y desarticulados de la cadena productiva.
- Ausencia de estímulos a la producción de calidad.
- Precios de café inestable, baja productividad, no hay canales de comercialización permanentes.
- Pérdida de conocimientos, e identidad.
- Deforestación, incendios, erosión y migración.
Problemática Comercial en las Cooperativas.
- Falta de mecanismos de fijación de precios.
- Enormes pérdidas al comprar alto a sus asociados y vender barato al caer precios en el mercado.
- Costos de proceso y comercialización altos y pocos volúmenes a ofertar.
- Incumplimiento de los asociados a la cooperativa cuando sube el precio de plaza provocando desconfianza por incumplimiento de la cooperativa a sus clientes.
- Dificultad de ahorro de las pequeñas ganancias para invertir en infraestructura.
- Falta de garantías y por ello falta de acceso a financiamiento oportuno.
Servicios integrados a la comercialización.
A partir de 1996, los actuales miembros del Consejo Directivo de la Red Maya asesoramos a productores minifundistas logrando constituir cooperativas en nuestra región que desde entonces comercializan con éxito importantes volúmenes de café orgánico certificado.
Fruto de este esfuerzo colectivo, hoy la región es la más importante del mundo en el cultivo y comercialización de café orgánico.
Casfa ahora se ha fijado como estrategia para fortalecer el movimiento indígena campesino, profesionalizar una serie de servicios integrados a la comercialización de nuestros asociados en los mercados de calidad.
- Esquemas de protección de precios.
- Alianzas comerciales de largo plazo.
- Financiamiento integral bajo esquema de riesgo compartido.
- Sistema permanente de información de mercado.
- Promoción.
- Exportación.
Características propias de los lotes que ofrecemos.
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Marca: |
“Sierra Siltepec” |
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Variedades: |
Aárabe typica |
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Calidad: |
Café lavado a mano y secado al sol |
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Origen geográfico: |
Municipio de Siltepec, localizado en el corazón de la sierra madre y dentro del área de influencia del Corredor Biológico Sur. |
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Altitud: |
Arriba de 1300 metros sobre el nivel del mar. |
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Tipo de suelos: |
Suelos forestales desarrollados, bien drenados, textura franco arenosa. |
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Preparación: |
Europea y Americana. |
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Cosecha: |
Febrero a Mayo. |
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Tipo de sombra: |
Árboles tropicales maderables y frutales. |
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Producción anual: |
7000 quintales |
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Características del la tasa: |
Cuerpo equilibrado, de mediano a fuerte; acidéz delicadamente seca y aroma fragante, suave y afrutado. |
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Marca: |
“Alto Tacaná” |
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Variedades: |
Aárabe typica |
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Calidad: |
Café lavado a mano y secado al sol |
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Origen geográfico: |
Faldas del volcán Tacaná, sur de la sierra madre, también en área de influencia del Corredor Biológico Sur. |
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Altitud: |
Entre 900 a 1400 metros sobre el nivel del mar. |
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Tipo de suelos: |
Suelos volcánicos, bien drenados, textura franco arenosa. |
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Preparación: |
Europea. |
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Cosecha: |
Febrero a Mayo. |
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Tipo de sombra: |
Árboles tropicales maderables y frutales: roble, plátano, naranja y otros cítricos, aguacate, cedro entre los principales |
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Producción anual: |
3000 quintales árabe y 3000 quintales robusta |
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Características del la tasa: |
Cuerpo mediano con sabor delicado y seco. Amplio rango de sabor y aroma, características muy definidas por su aroma. |
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Marca: |
“Agua Azul” |
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Variedades: |
Árabe Buorbon |
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Calidad: |
Café lavado a mano y secado al sol |
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Origen geográfico: |
Lagunas de agua azul en la región selva, área de influencia del Corredor Biológico Norte. |
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Altitud: |
900 metros sobre el nivel del mar. |
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Tipo de suelos: |
Suelos tropicales volcánicos, ligeramente ácidos, bien drenados, textura franco arenosa y ricos el materia orgánica. |
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Preparación: |
Europea. |
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Cosecha: |
Febrero a Mayo. |
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Tipo de sombra: |
Árboles tropicales maderables y frutales: roble, plátano, naranja y otros cítricos, aguacate, cedro entre los principales |
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Producción anual: |
2000 quintlales |
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Características del la tasa: |
Cuerpo ligero a mediano con sabor limpio y aroma propio, ofrece un sabor agradablemente suave. |
